Yemeklik doğranmış soğan ve etleri, etler suyunu çekip bırakana kadar tereyağında kavurun ve üzerine 1.5 su bardağı sıcak su ekleyin. Etler iyice pişince tencerenin ortasına toplayın ve etrafına ıspanak köklerini dizin. Karabiber ve tuzunu ekleyip 15 dakika orta ateşte pişirin. Yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpıp yemeğin üzerine gezdirin. Beş dakika daha pişirip servis yapın.
MALZEMELER
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
150 gr. kuşbaşı kuzu eti
1.5 su bardağı sıcak su
1 kg. ıspanağın kökü
1 adet yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı un
Fıstıklı pilav
Fıstıkları tereyağında kavurun. Soğanı yemeklik doğrayıp fıstıklara ekleyin. Soğanlar da kavrulunca, ayıklanıp yıkanmış pirinci kavurun. Kuş üzümlerini ve sıcak suyu da ekleyin. Tuzunu katın. Tencerenin kapağını kapayıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alınca, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyin.
MALZEMELER
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı Çam fıstığı
1 adet soğan
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı kuş üzümü
4 su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz
1'er çay kaşığı yenibahar, karabiber, pul biber
Tuz