Kış aylarında tüketilen enginar sebzesi, içerisinde pek çok mineral bulundurmaktadır. Bu mineraller sayesinde kandaki şeker seviyesinin düzenlenmesini sağlamaktadır. Bunun yanında enginarın suyu da sıklıkla tüketilmektedir. Çünkü içerisinde birçok vitamin ve lifi barındırmasının yanında düşük kalorili olma özelliğine sahiptir.
Enginar sebzesinden elde edilen enginar suyunun pek çok faydası bulunmaktadır. Bu etkilerini içerisinde barındırdığı A, B, C vitaminler ve fosfor, magnezyum, kalsiyum, demir ve potasyum gibi mineraller sayesinde göstermektedir.
Enginar suyu, safra kesesi ve karaciğerde biriken alkol, yağ ve nikotinin atılmasını kolaylaştırmaktadır. Bunun yanında safra kesesi hastalıklarına iyi gelmektedir. Atardamarlarda kireçlenme oluşumunu da önlemektedir. Afrodizyak etkisi ile cinsel gücü arttırdığı da görülmüştür.
Enginar suyunun pek çok faydasından yukarıda bahsetmiştik. Burada ise enginar suyunun zayıflatıp zayıflatmadığından bahsedeceğiz. Enginar suyu öncelikle içerisinde yüksek miktarda antioksidan içermektedir. Bu sayede vücuttaki serbest radikallerin yani toksin maddelerin aktivitelerini engellemektedir.
Bunun yanında vücuttaki ödemlerin atılmasında da enginar suyunun ciddi etkileri bulunmaktadır. Bu durumlar aynı zamanda enginar suyunun zayıflatıcı özelliğe sahip olduğunu da göstermektedir. Bu bağlamda enginar suyunu düzenli olarak tüketip aynı zamanda fiziksel aktivite de yaptığınızda kilo vermeniz mümkündür.
Enginar suyunun yapımı için öncelikle; bir litre su, 3 adet enginar ve isteğe göre limon suyu gereklidir. İlk başta enginar yapraklarını tek tek ayıklayıp temizlenmeniz gerekmektedir. Bu işlemi yaparken bir taraftan tencerede suyu kaynatabilirsiniz. Su kaynadıktan sonra enginar yapraklarını içine atıp ocağın altını kısın.
Yaklaşık olarak 20 dakika bekledikten sonra enginarlar yumuşayacaktır. Enginar rengini suyuna verdikten sonra tencerenin kapağını kapayıp demlemeye bırakın. Demleme işleminin ardından bir süzgeç yardımı ile suyu süzüp enginar suyunu tüketebilirsiniz.
Öncelikle taze enginar suyunu günde 2-3 kez yemeklerden önce içebilirsiniz. Aynı zamanda enginar suyu çabuk tazeliğini yitireceği için çabuk tüketilmesi gereklidir.
Enginar suyunun birçok faydasının yanında bazı zararları da bulunmaktadır. Bu zararlar genellikle belirli rahatsızlıkları bulunan kişilere etki etmektedir. Bu bağlamda boşaltım sistemi rahatsızlığı bulunan hastalara zararlıdır.
Karaciğer ve safra kesesi problemi olan kişilerin enginarı tüketmemesi gerekmektedir. Çünkü bu problemli kişilerin kullandığı ilaçların etkisini engelleyebilir. Alerjisi olanlarında enginarı tüketmemesi gereklidir.
