MALZEMELER

Hamuru için: 5 adet yumurta
1 su bardağı + 1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı + 1 çay bardağı un
1 kahve fincanı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı toz vanilya
Kreması için: 3 yaprak jelatin
2 adet yumurtanın akı
1 kahve fincanı toz şeker
2 adet yumurtanın sarısı
1 paketten 1 çorba kaşığı eksik krem peynir
210 gram sıvı krema
Şurup çin: 1 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı toz şeker
Üzeri için: 4-5 adet çilek
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı toz antepf ıstığı

Keki hazırlamak için toz şeker ve yumurtaları bir kaba alıp mikserin hızlı devri ile çırparak kabartın. Mikserin devrini yavaşlatıp karışıma azar azar un, nişasta, vanilya ve sıvı yağı ilave edin. Kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Krema için, jelatinleri soğuk suya koyup yumuşamaya bırakın. Yumurta aklarını bir kaba alıp üzerine toz şekerin yarısını ekleyin ve mikserin hızlı devri ile çırparak kabartın. Yumurta sarılarını ve kalan toz şekeri bir kaba koyup benmari usulü ocağa oturtun. Ocağın üzerindeyken çırpma teli ile kabarıncaya kadar çırpın. Ocaktan alıp yumuşayan jelatinleri bu karışıma ilave edin. Krem peyniri sıvı krema ile karıştırın. Çırpılmış yumurta aklarını, yumurta sarılı karışıma, sulanmasını önlemek için yavaşça ilave edin. Pişen pandispanyayı 3 kata bölün ve kalp şeklini verin. Her parçayı soğutulmuş şurupla ıslatın. En alt parçayı servis tabağına yerleştirin. Kremayı sıkma torbasına alıp pandispanyanın üzerine sıkın. İkinci ve üçüncü katlar için de aynı işlemi uygulayın. Dolaba koyup donmasını bekleyin. Sonra üzerine pudra şekeri serpin. Çilek ve toz antep fıstığı ile süsleyip servis yapın